业额蒸发百万贾国龙硬刚到底罗永浩主动“休战”麻将胡了试玩西贝“预制菜”风波72小时：日营
多名餐饮从业者对记者表示•▽••，如果草案落地◆▪○▲，包括西贝在内的所有连锁餐饮企业都将受到影响•△。换句话说○…=☆，整个行业都必须提前为未来的透明标注与信息披露做准备▲•。
而九毛九西北菜的人均为54○□•☆.91元○▽◁▲▽，成为各方讨论的核心=▷。西贝的定价争议被进一步放大……。●▪▽□△•”贾国龙连说三次▽◇☆○○•：…●=★“我们一定会起诉他●▷◆▼-，•▷◇--“他对我们的伤害很大▪…。据窄门餐眼数据=■▼△，一包牛肉□○△☆◆，保质期长达18个月△■▽；其余规模超过20家的餐厅大多维持在24元至55元之间▼◁■△-。
当晚•▪■，事件热度持续攀升◆▽•。网友在微博▷▪▽☆▽△、微信朋友圈里转发罗永浩的吐槽☆★=-。有人贴出点菜票-▪，有人讨论▪=•“莜面有没有手工现搓●◆☆”等问题○▲○▪▽。话题逐渐延伸▪•◁▲☆▷，预制菜不再是唯一的争议点麻将胡了在线试玩☆■▷☆，★▪=□▽“透明◆▲▷■”◆△-▼◆“诚信▲◆▪•”★☆□“标签标注◁☆-△”等词陆续出现=•=△□。
也正是在这一时刻▷▽●◁•…，行业内部的从业者和头部品牌也陆续站出来表态=★◆▷，风波的舞台从一家企业延展到整个餐饮圈△◆…☆□•。
艾媒咨询数据显示△-=△•=，2025年中国预制菜市场规模预计将达到 6173亿元□▷▲，同比增长 27-●◇▼▲□.3%□●。在规模快速扩张的背景下□▷★，标准和透明成为不可回避的议题▪◇▷☆。
此前■…▲▷●△，胖东来创始人于东来也曾在抖音发文●•●○-•：•■▷“任何事没有完美……感谢西贝☆▼●、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方▽•▲。•△”不过◁▼，到了 9月13 日凌晨▽-，该条内容已被删除□●★…▽▷，这一前后变化同样引发热议▼◁。
据时代周报记者统计…▷▼，截至发稿时★■◇，罗永浩共发布72条与西贝相关的微博▲▷△●□•。三天时间◆•○▽，一家餐饮企业被推到舆论中心■=▪。
在这12小时里•▷••▲，双方的口水战传导至门店▪▼△，实实在在地影响了一家连锁餐饮企业的经营账簿★△◇★●。
同日下午○◆□▽…，媒体记者也走进门店进行实探•☆…▲。9月12日•●◇-，时代周报记者走进上海日月光中心的西贝门店▲★………●，体验▲▼▲•▪▽“罗永浩菜单◆-◁▼◇”★…-。服务员很快打印出纸质菜单•○■▪，承诺25分钟内上齐■▲。
双方攻守之间-●，行业大佬与头部品牌集体发声●▼★★☆▲。巴奴○…▪○-=、吉祥馄饨…○★…◇、朱光玉火锅等企业高管连夜力挺西贝◇☆•○☆；胖东来创始人于东来的表态和删除更是掀起新的话题•□○-…。
西贝人均消费约85-▷▼.03元◁△△▷-☆，也成为这场舆论战的第一个拐点■●。他展示了几张食材包装照片○-★：一袋冷冻鱼◁☆，包装上写着▽◁□…“堂食袋装▲▪▷▼▼■”▲=★•△，
在直播中▲•▲=▽，对比之下▲■◇▷，一定一定会起诉他…◆△□…▽？
几乎在同一时间▽☆○，罗永浩在微博上开启了密集攻势▽★▲△◇▲。19点15分起▷▲，他连发15条微博■▼☆★，逐条回应贾国龙的说法••○。他同时强调△-◇○：•▼▲▲▪=“这件事不管官司结果怎么样▪▲•○▽，我相信都会客观上对中国预制菜领域的知情权•◆◇，做出一些实际的贡献◆▽。●◆□△★”
9月10日下午▷□★◆，罗永浩吐槽西贝••“几乎全是预制菜◇▼▪•，还那么贵▲•△”•◇•●◆=，短短几十个字击中了消费者的敏感神经○△。15分钟后◁▼，该则微博热度飙涨●☆…▲◁，舆论从▼=★▪○“是不是预制菜◇•▲▼◇”迅速扩散到▽●▼“贵不贵=○、值不值△•■▽…”□◇★。
消费者的反应也出现分化▼…▼□…。有人在微博上晒出食材包装袋和配料表▪▷■-，标红□▪•“堂食袋装-◇▷▽○★”☆□“保质期18个月▼…=◇◇▲”○▲●•▼，直言★-▷▪“这就是证据•▽▲”●◇◆；也有人在朋友圈发声○▪：●□=•“商场租金△•■△○▲、人工成本摆在那儿•▪▲◇，中央厨房+现做是行业通行做法◁◆•□▷●，不等同于预制菜▷□。▪▷○▽△”
话题的持续升温◆◆■●△○，使这场对垒迅速渗透到西贝的门店==□•，风暴终于从网络走到了线点◁▷…▽▪，在北京中粮祥云小镇的西贝门店•◇▷◇，《中国企业家》在罗永浩曾就餐的包间里见到了贾国龙…◁●△。接受采访时□◁•□，他透露自己已经连续两个晚上没怎么睡☆•=▷业额蒸发百万贾国龙硬刚到底罗永浩主动“休战”。
在此背景下▪▼，其他餐饮品牌已开始主动调整■▼•▼△◇。老乡鸡在官方微博置顶了▲•=“预制菜标识声明○□▪”★□•；大米先生则干脆开起直播☆=，把后厨直接展现在消费者面前□○◆★…▽。
•=“作战大会=…”的背景是★■▲-●，◇▪□“西贝日营业额骤降■◇☆”◁-“客流断崖式减少△◇…”相继登上新闻热榜=▽▽。微博热搜榜上••◁=，▪▪☆“西贝回应预制菜--◇○”▼▼=▽■“西贝客流下降■○▽◆-”仍然高挂☆◇▪▷，舆论持续发酵▽•☆○■-。
舆论的火力很快传导到线下=▷=○□。贾国龙在接受媒体采访时透露◇▼：9月10日和11日▷-◆▲■，西贝所有门店的日营业额各减少100万元◇◆…，西贝遇到成立以来◁★▼=“最大的外部危机△○”▽•■◇；9月12日晚▪…-=，西贝召开覆盖1○▽◁-.8万员工的◇●•★…◆“作战大会▷○”△○◆◆□◇，鼓舞士气○▼…、稳住顾客◆◆。
这是西贝首次明确披露经济损失规模▪○▲▷，多地的门店业绩亦受到影响…•▼▽●=。据媒体报道▽=◆，9月13日••★…▪，西贝北京最大的门店（六里桥旗舰店）午间等位桌数从正常周末的约140桌骤降至约37桌▷▪●，降幅超过七成☆▽=▼。
随着餐饮大佬集体表态与消费者陆续发声▽◇，舆论没有消散▼▲，而是扩散成整个行业如何定义=▷●●、如何标注…○◇▪◁△、如何透明的议题▽•▪。
什么是预制菜■•◁○？要不要标注▽▪○▼◇◆？透明的边界在哪里★▲-•◇■？在此背景下◁□△△★，政策动态更新◁★○，让这场舆论战有了制度化的落脚点◆=●。
在采访中=■▲，他披露了最直观的损失△■•▼•：9月10日和11日●□，西贝所有门店的日营业额各减少约100万元■=-；到9月12日○▷▼-，这一数字预计会扩大到200万至300万元▪•☆☆。
短短数小时内☆◁◇◁，双方频频交锋★▽△。西贝方面=○•☆，贾国龙亲自站台◇▽=◁□，用○★○“三个一定☆•…●”点明立场▽•□▼•；罗永浩则用15条微博和十万元悬赏★▪▷，把风波的声浪被推向新高点▼■•-●。
9月11日晚上▼▲，西贝创始人贾国龙第一次站到聚光灯下◁★，连用三个○●◁●“一定△▽□▪”表明起诉罗永浩的决心▲▷•●▪◁。此后□☆▼••○，罗永浩抛出十万元悬赏•…=，并在直播间里持续质疑西贝●•，称其•●-…▽■“没有预制菜是100%撒谎◁◁★▲▷”◇◆。
当天凌晨•☆●■，他又发文▷★▷□▲▲：••-▷△“西贝的事情可以告一段落了★■•。期待相关法规尽快出台▽○••●，我要去忙正事了○▷◇…▷。◆◆…”
9月11日晚▽☆□，在北京中粮祥云小镇的一间西贝门店里▲◆△△★▲，贾国龙第一次以创始人身份公开回应□▪◆。他摊开那份=◁-“罗永浩菜单◁▼●◇…▽”△★，指着其中的菜名和工艺流程说●□▽▼：▽▲▼•☆●“十三道菜里没有一道是预制菜▷▽◆。●▲”他强调-★▲▷☆，每一道菜都有工艺标准和出餐流程-★，经过复盘…◆◆，○…■▽★▽“西贝没有预制菜◆■▷★●”▽□☆▪-△。
此时▲◆•●■，西贝尚未发动强力防守--○，却已被卷入公众视线之中●▼■◇◆。一条微博引燃的战火▪★•▲，从预制菜烧到了价格○◇◇▷◆…，也引发了消费者对一家餐饮品牌的透明度与品控问题更多拷问▷○◁▼●=。
同时▲▪，西贝宣布•★，全国门店开放后厨参观=□□○◁☆：顾客只需登记信息并穿戴防护装备•▷▷，就能进入厨房观看制作◇◆▷；并上线▽▷▲▲•“罗永浩菜单◁●★▼▽▷”◇▪-，承诺▼▲□□=◁“不好吃不要钱▲-▪△-”▼○○◆▲▽。
根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》★◁▼，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料•△•▪…，使用或不使用调味料等辅料•●◇，不添加防腐剂••★，经工业化预加工（如搅拌▽◁、腌制-◁-△□、滚揉▽◆、成型■□=、炒•===、炸▼◆◇、烤★●○□△、煮▷■、蒸等）制成□■●○▲▼，配以或不配以调味料包-●，符合产品标签标明的贮存▷○•、运输及销售条件=•☆，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴□▲▪=。
贾国龙在上述采访中表态▷▽：•☆…○“这件事对西贝的伤害已经显而易见▷□。▷•◆▲▪”他重复强调▷△▪▲：-…•▼★“生意可以不做□◆，但黑白是非必须要说清楚=▽◇…◆。◇◇=”
9月13日○■，行业内部的支持声音集中爆发…•☆◁△。其中▽☆△□-，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵△▼★、吉祥馄饨创始人张彪◁■…、朱光玉火锅联合创始人李扬等数十个餐饮品牌负责人▽★•-=、上百位从业者连夜发声▪…▷▼◆•，力挺西贝=▷●。
随后▲•□，他以 =★■“古法戗面馒头◇=◁▼” 为例指出▼□▼□○●：该馒头在西贝门店里卖 21 元★•=，相比之下在便利店或路边摊类似馒头价格低很多◆■。罗永浩还谈到■▪■○▼，多数菜品上桌后◇▪▽○“分量偏小☆◇、价格偏高★○•==▼”▷●□…○来遭网暴退圈舆论大反转！麻将胡了试玩模拟 这位拥有二十多万粉丝的玉石博主「柴怼怼」突然发布视频○△，指控胖东来将成本几百元的玉石卖数千元…△，毛利率高达100倍等耸人听闻的言论•=。Counte 更多 来遭网暴退圈舆论大反转！麻将胡了试玩模拟，，并吐槽点菜数较多但吃不饱-☆□。
此外◁◇▲▲◆，时代周报记者还申请进入后厨参观★△◇▲，需填写《健康声明》▪□•，登记姓名…•▽●、电话■▷、身份证信息后▷•▽△，在厨师长带领下穿戴工作服••-□、口罩进入☆▽★▽◁。后厨呈开放式-▪■☆，灶台整洁▽▼麻将胡了试玩西贝“预制菜”风波72小时：日营，厨师现场制作面食和热炒◆-；冰柜里摆放真空袋装食材○•=▼，标注生产日期与保质期=•…。记者询问一桶羊棒骨汤的制作▼•▷▷◇…，厨师表示每天早上现熬○▷▽，当天卖不完转为员工餐•=。
危机第一次落在账簿上▷-◇，也让同行们看到□■▼•，当舆论持续发酵◁▲，任何头部餐饮品牌都难以幸免••▲□△。
至此•=•◆▽，双方正式进入正面对峙-☆■○•。西贝强调□☆“透明▪=▷▲”★•▽△，罗永浩执着于▷■◁◇▲…“知情△●◇◁”■•▷◁◆。消费者开始观望▼□…，贾国龙坦言西贝遇到◇-▪□“最大的外部危机◁●▽□■★”●◇▷★。
与此同时▷▽，罗永浩消费细节流出▪◇-=…▽：五个人15道菜■•=◇▲▷，830元☆◁▽=，点燃了另一重矛盾○◁•◆▼▪：贵-■▼●▪。网友们开始算账□□…、对比□•、晒票据▼○◆•，价格成了这场风波里新的焦点□▲△○=。
从一条微博到一纸草案△▼■◇◇，风波最终影响的▼▽•○，不只是西贝一家企业的输赢△☆▽▷△，而是整个餐饮业的风向□▼○▲△★。透明◁•、标注■■◇、公开△▪●，正在成为新的游戏规则☆▲。
9月10日下午16点55分◇●，罗永浩在微博写道▷…★▷：●◁-“好久没吃西贝了…▽•△□，今天下飞机跟同事吃了一顿麻将胡了在线试玩=□◆☆☆□，发现几乎全都是预制菜◁◁■▼■，还那么贵▷•□△▽-，实在是太恶心了★□。-◇▽◆” 他还提出希望国家尽早推动立法◇◇-，要求饭馆明确标注是否使用预制菜□○。
消息一出▽▼◆□■，罗永浩第一时间转发媒体报道●○•◇★☆，配文••▷☆□：•○◇“太好了••=，万众期待▲○◁☆！◁▪•◁”随后•△=△，他在置顶微博中再次重申立场■○▽◆：◇=●“我不反对预制菜□•●，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜☆▷-○。▲▲□●•”
9月13日下午•◁△•，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展△▷•▲○■：草案已通过专家审查□●▼◁▷，即将向社会公开征求意见◁■▲。届时○•，预制菜的==“身份▪▷”将有统一说法★□•△…=，餐饮门店是否使用△●…▼☆、如何使用预制菜-•◁…，也将首次纳入强制信息披露••-•▲。
9月13日下午◆▷●■▽▪，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展•☆…●□：通过专家审查○□，即将公开征求意见■★○▼☆■。罗永浩第一时间转发■◇▽●-：▽□…△“太好了○•☆-，万众期待△-▼○◁●！…•◆◆”•◇。当晚▷●，罗永浩宣布□▷：▽★★▼▪◇“西贝的事情可以告一段落•=”•●▽。与此同时□••△，老乡鸡置顶△-“预制菜标识声明=○▼★=△”□•=△●-，多家餐饮品牌开起后厨直播◁…☆◇。
风波已经从西贝本身◆=◆★■，蔓延至整个行业★-：什么是预制菜▪-？要不要标注•★▲…？透明的边界在哪里▲○☆？
从菜单标识到后厨直播•=◁，透明化已不再是可选项▽●，而正在成为竞争门槛▪◆=•◇。这是一个品牌的72小时◇•●☆■，也是一个行业的72小时■◆▽•-。线上与线下交织▽▼，个人与企业对峙☆△☆◁▽，行业巨变也在同步酝酿中★◁。
面对客流断崖式减少的情况▼▲▽-●▪，9月12日晚▽△，西贝召开了覆盖1●★◆•◆-.8万名员工的▲■◆▽=●“作战大会▲=▼-=•”•■□，目标是鼓舞员工扛住压力■○…，服务好顾客△▪○●◁。
西贝门店的半成品与集中供应体系是否应被视为▼▲“预制菜▽◆□•”-▼，配料表里列着多种复配水分保持剂▽-○••-。●□◆•●”这句话掷地有声▼◇●☆○。
几小时后★△☆，罗永浩在多个平台展开正面反击…★•。9月12日20点30分▽=□◆，他在抖音●○▪■▽、微博☆■、B站等十余个平台同步开播=◁。开场不到一分钟□○□•，在线观看人数就突破十万■△…◆◆▼。直播背景板上写着▷•-◇△▷：○•=▲•“不反对预制菜▪◁△◁…，推动预制菜透明化•…☆-，维护消费者知情权△…=▼★△。☆◇”
当天下午五点左右▼=▲，贾国龙接到同事电话=◇○★★=，得知了这场风波△△=▼。此刻公司尚未对外发声▼◇■，这是贾国龙第一次明确知道这条微博引起了公众注意•◇…▲。
9月12日15时03分◆=◁▽■■，西贝在官方微信发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》•☆-，这是公司在风波爆发两天后的首次系统回应•◇△。信中逐条还原罗永浩所点的13道菜的工艺流程■▲▼，附上☆•◆-▷■“作业指导书●=★◁▪◆”=••。
随后■…●=，他又抛出一张★■▲…▽▪“悬赏令□▪○▲☆●”…◁○◁▲■：十万元•▼，征集西贝使用预制菜的真凭实据●▽★□。这条微博很快被大量转发○•△◆▷…。评论区里…▪◇▷•-，有人贴出照片…▷●○▪•，有人晒出个人经历▽△。甚至有人上传了疑似西贝食材包装的图片▷-□□○，用红笔圈出▼■“堂食袋装△▼●▽☆”☆…▼▲=“保质期▼▽”字样◆•▲•▽，呼应罗永浩的质疑□■。
